Tegnap kaptam anyukámtól két csodaszép birsalmát. Hogy miért? Mert bármennyi süteményt elkészítettem már, bármennyi gyümölcsöt kóstoltam már, és bármennyi iskolát kijártam már, de nem tudtam mi az a birsalma. Szánom-bánom, de így volt. Persze tudtam, hogy létezik, de hogy ki fia-borja arról fogalmam sem volt. Arról meg végképp nem, hogy birsalmasajtot lehet készíteni belőle.  Ráadásul ez egy hagyományféle, ami anyáról lányára száll. Ki tudja, lehet régen nálunk is szokás volt, csak kihalt ez a tradíció, de itt az idő, hogy én folytassam.
Valahol ezt olvastam: " az asszonyok október-november tájékán szoktak birsalmasajtot főzni."
Nos, habár még nem vagyok asszony, de én is valaki olyan szeretnék lenni, aki október-november tájékán birsalmasajtot főz.
Utánaolvasgattam az interneten, és ez egy elég hosszú folyamat, szárítgatni kell, és napokon, néha heteken át várakozni, míg elkészül. Valami fantasztikusnak kell lennie, ha ennyire várják...:) Bár, hozzáteszem szerintem ettem én már birsalmasajtot, csak nem tudtam, vagy tudatosítottam magamban, hogy ez az.
A lényeg, hogy ma belevágok, és miután elkészült leírom Nektek a tapasztalataimat. Biztos vannak itt olyanok, akik jobban értenek hozzá, és nem lesz Nekik újdonság, de legalább lesz kitől tanácsot kérnem, ha esetleg elakadok.


TOVÁBBI KELLEMES NAPOT KÍVÁNOK ÉS EMLÉKEZZÜNK MA ÉS MINDENNAP JÓ SZÍVVEL AZOKRA, AKIK MÁR NEM LEHETNEK VELÜNK, MÉG AZOKRA IS, AKIKET NEM IS ISMERHETTÜNK!

/Mademoiselle Marshmallow/