Ma ismét egy személyes nagy kedvencemet hoztam el Nektek mutatóba: a Gordon Ramsay-féle Csokoládé fondant-ot.
A barátommal nagyon szeretjük, igaz főleg hideg téli napokon szoktuk elkészíteni, de most valahogy megjött a kedvem ehhez a kis csokibombához.
A blog többi bejegyzéséhez hasonlóan, ezt is az egyszerű, de nagyszerű receptek közé sorolnám. Egyedül talán a megfelelő sütési idő eltalálása jelenthet gondot, ugyanis a süti lelke a lágy, folyékony belső rész.
(Nem is tudom mi van velem, előbb a Creme Brulee, most meg ez...azt hiszem megállapíthatom, hogy a "belül folyós" sütik a gyengéim! :) )
Elkészítése:
-Olvadás után egyneművé keverjük, és hűlni hagyjuk.
-Az egész tojásokat, a tojásfehérjét és a cukrot elektromos habverővel kihabosítsuk.
-Ezt a langyos csokoládékeverékkel elkeverjük.
-Végül hozzáadjuk a kakaóporral elkevert lisztet, vagy az őrölt mandulát.
-Formákba öntjük, majd előmelegített 160'C-os sütőben körülbelül 10-12 percig sütjük.
-Melegen tálaljuk.
-Áfonya, vagy ribizlilekvárral a legfinomabb! :)
Sweet tipp 1: vigyázz, hogy amikor a csokoládéhoz kevered a tojásos masszát, akkor a csoki ne legyen forró, mert különben kicsapódik a tojás!
Sweet tipp 2: készülhet szuflé-, muffin-, vagy akár szivecske formájú szilikon sütőben is.
Sweet tipp 3: mivel minden sütő más, és más, így elég nehéz egy általános sütési időt mondani. A tíz-tizenkét perc egy körülbelüli időtartam. Azt, hogy a Te sütőddel mennyi idő, azt sajnos Neked kell kitapasztalni. Javaslom, hogy tíz perc után, mikor látod, hogy kívülről már muffin szerű kérget kapott, akkor kapcsold le, és teszteld le milyen lett. Ennyi idő elég, hogy nyers ne maradjon, a továbbiakban pedig tudsz majd az idővel játszani. Egy biztos, legyen kicsit, vagy nagyon folyós, mindenképpen nagyon finom lesz.
NAGYON JÓ SÜTÖGETÉST, DE MÉG JOBB ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!
/Mademoiselle Marshmallow/
Utolsó kommentek