Kisebb technikai malőr miatt később lettem kész a videóval, mint gondoltam, de végül csak elkészültem vele.  Remélem lehet rendesen hallani, amit mondok, és érthetően magyarázom el, de máris leírom ide is részletesen, hogy mit láttok a videón, illetve, hogy ezt az egészet miért is csinálom.

Itt a várva várt video:
(Teljes képernyős módban nem valami jó a minőség..:( )

Először is tegyük tisztába a fogalmakat.
A csokoládé-készítéssel kapcsolatban szerintem többen hallották már a temperálás kifejezést. Ez tulajdonképpen egyfajta hőmérséklet szabályozást, pontosabban csökkentést jelent.
Egy hétköznapi példával élve a klíma használata is temperálás.

Bármit szeretnénk készíteni, először mindenképpen melegítenünk, folyékony állapotba kell hoznunk a csokoládét, ha dolgozni szeretnénk vele. Ennek azonban elkerülhetetlen velejárója, hogy a csoki a szerkezete megváltozik, és az úgynevezett béta kristályok felbomlanak. Ha nem temperálnánk, egyszerűen csak megvárnánk, míg az újra megköt a formában, akkor ezek a kristályszerkezetek nem tudnának újra létrejönni, és lehet, hogy meg se szilárdulna, vagy nem roppanna eléggé, esetleg kiszürkülne.
A temperálás azonban nem csak a hűtést jelenti, elengedhetetlen, hogy a csokoládé folyamatos mozgásban legyen míg a hőmérsékletcsökkentés zajlik.
Ezért kifejlesztették egy a módszert, aminek a lényege, hogy a 40-45'C-ra melegített csokoládét, még ezen a hőmérsékleten, folyékony állapotban márványlapra öntik,(azért márványra, mert ez páratlan módon tartja a hideget) majd hűtés közben egy spakli és egy kenőkés segítségével folyamatosan mozgatják.
Tulajdonképpen a temperálásnak ez a lelke, a lényeg, hogy a két folyamat egyszerre történjen.
Ekkor tud újra létrejönni a kristályszerkezet, és szép kagylósan roppanó, fényes csokoládé készülni.

Tulajdonképpen, ha valamilyen más módszerrel el tudjuk érni, hogy hűtsük, és mozgassuk is a csokit, például ha egy nagyon hideg vizes tál fölé helyezve, folyamatosan kevergetjük, akkor az a módszer is beválhat.
Ez azonban egyrészt elég körülményes, másrészt a vízzel nagyon kell vigyázni, ha csokival dolgozunk.

A videón bemutatott módszer neve a táblázás, más néven tablírozás, ez az imént ismertetett temperálási módszert, mozdulatokat, folyamatokat jelenti.

Tehát táblázva temperálunk.

Csokoládé esetében ezt addig végezzük amíg a kívánt hőmérsékletet el nem érjük. Étcsokoládé esetében 30-32.
Tejcsokoládénál 28-30.
Fehér csokoládénál pedig 26-28 fok.

Vannak alternatív módszerek is a temperálásra. 
Alkalmazhatjuk ezt a módszert, ha nincs márványlapunk, vagy nem szeretnénk fáradozni, és biztosan vagyunk benne, hogy van tökéletesen temperált csokoládénk.
(A boltban vásárolt pasztillás, vagy táblás csokoládé biztosan temperálva van! )
Ebben az esetben a csokoládémennyiségünk kétharmadát melegítjük csak meg tökéletesen egynemű, olvadékká.
(Mikróban való olvasztásnál tartsuk be a harminc másodperces szabályt!)
Ehhez a folyékony csokoládéhoz adjuk hozzá a maradék egyharmad, már tökéletesen temperált csokoládét.
Kevergessük addig, amíg egynemű masszát nem kapunk.
Ha jól dolgoztunk a csokink hőmérséklete épp ideális.

A harmadik módszer az, hogy a dolgozni kívánt csokoládé súlyának kiszámoljuk az egy százalékát, és éppen ennyi porított kakaóvajat adunk a folyékony csokoládéhoz, majd az adott hőmérséklet eléréséig folyamatosan kevergetjük.

Csokoládé ganache(bonbonok általános tölteléke különféle ízekben, trüffelek alapja) készítésekor is szükségünk van a tablázási tudományunkra. Ekkor a hőmérséklet elhanyagolható, itt csak a megfelelő krémes állag a cél, de természetesen a csokoládét is temperáljuk közben, ami jót tesz a töltelékünknek.

NAGYON JÓ GYAKORLÁST ÉS MÉG TÖBB SIKERÉLMÉNYT KÍVÁNOK!

/Mademoiselle Marshmallow/

Tegnap nagy meglepetés ért, amikor megláttam, hogy az index.hu kiemelte a citromtortás bejegyzésemet. Szeretném megköszönni nekik a bizalmat, és mindannyiotoknak a kedves látogatást a blogon.
Remélem elnyerte a tetszéseteket a torta, és aki elkészíti annak legalább annyira fog ízleni, mint amennyire én örülök Nektek.

Ma még fel fogok rakni egy videót a csokoládé temperálásáról, ami a ganache készítésénél is hasznos lehet.

További szép napot Mindenkinek!

/Mademoiselle Marshmallow/

Tegnap volt a nővérem születésnapja, és egyértelműen valamilyen citromos tortát szerettem volna Neki készíteni, mert az a kedvence, ezért keresetem-kutattam  mindenféle citromos recept után, mert nem akartam egy tömény vajkrémet használni. Végül a Piérre Hermé-féle citromkrémet választottam alapnak, majd megspékeltem egy kis fehér csokoládé ganache-sal, (a fehér csoki a másik nagy kedvence..:) ) egy kis tejszínhabbal, plusz egy kis extra citrommal. A végeredménnyel elégedett vagyok, egy nagyon könnyed és kellemesen citromos krém lett.

Elkészítése:

Az alapanyagokat gondosan előkészítjük.

A Piérre Hermé-féle citromkrém(ahogy én készítem):

A citromok héját reszeljük, a levét kifacsarjuk.

A héját a porcukorral elkeverjük.

Hozzáadjuk a tojásokat, és kézi habverővel összekeverjük.

Hozzáadjuk a citromok levét és vízfürdő felett besűrűsítjük.

(Körülbelül 80'C-on sűrűsödik.)

Sweet tipp: vigyázzunk, nehogy a tál alja a vízbe érjen, mert akkor a tojásokból rántotta lesz...:)

Levesszük a tűzről, néha megkevergetve langyosra hűtjük.

Ekkor adjuk hozzá a vajdarabokat, és botmixerrel homogenizáljuk.

A krémet félretesszük.

Sweet tipp: ha valaki találkozik az eredeti recepttel, az ne lepődjön meg, mert az sokkal sokkal több vajjal készül, de nekünk most nincs szükségünk arra amennyiségre.

Fehér csokoládé ganache:

A tejszínt forráspontig melegítjük.

Sweet tipp: semmiképpen sem forraljuk, csak párat "buggyanjon".

Ráöntjük a felkockázott csokidarabokra, majd gondosan elkeverjük.

Sweet tipp: ha nem olvadna el teljesen az összes csoki, akkor tegyük a mikróba, 

10-20 másodpercre, majd keverjük meg újra.

Mire ezzel megvagyunk, addigra a citromkrémünk kellő hőmérsékletűre hűlt.

Beleöntjük a csokikrémet, és gondosan elkeverjük.

Ekkor adjuk hozzá, a plusz egy deci citromlevet.

A maradék tejszínt felverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a krémbe.

A piskótánkat előkészítjük, és betöltjük a citromkrémünkkel.

Az oldalát és a tetejét is kenjük meg vékonyan.

Tegyük hűtőbe, amíg kicsit megkeményedik a krém.

Ezalatt verjük fel a tejszínt, és készítsünk elő dekoráláshoz citromkarikákat.

Vegyük ki a hűtőből a tortát, és kenjük le szépen mindenhol tejszínhabbal.

A tetejére habzsákból nyomjunk habrózsákat, majd díszítsük a citrommal.

Tegyük újra a hűtőbe, és tálaljuk, miután a hab kicsit megkötött. 

NAGYON JÓ SÜTÖGETÉST ÉS MÉG JOBB ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

/Mademoiselle Marshmallow/

Ma az előző bejegyzésben használt muffin tészta receptjét fogom Nektek leírni. A www.nosalty.hu-n találtam, és már évek óta bevált nekem, még tortáknál is nagy sikerrel használtam. Nagyon szeretek vele dolgozni, mert nagyon egyszerű, nagyon sokféleképpen lehet variálni az alapreceptet, és mindig jól sikerül.

Az eredeti receptet itt találjátok:

http://www.nosalty.hu/recept/legegyszerubb-muffin

A lisztet a sütőporral elvegyítjük.
A tojást habosra keverjük és hozzáadjuk a cukrot, valamint a tejet és az olajat is.
Végül az egészet elkeverjük.
A muffinformákat kivajazzuk vagy muffinpapírral béleljük.
A masszát a formákba öntjük és 175-180 fokon tűpróbáig sütjük.

Sweet tipp: én egy citromnak a héját is belereszelem, illetve a cukor egy részét egy zacskó vaníliás cukorral helyettesítem.

NAGYON JÓ SÜTÖGETÉST ÉS MÉG JOBB ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

/Mademoiselle Marshmallow/

Habár húsvét már elmúlt, és még jó sokat kell aludni a következőig; de miért kellene addig várnunk, a nyuszizással? Szerintem nem kell, hiszen ennek a cupcake-nek az elkészítése nagyon élvezetes, és egyszerű, és csupán egy titka van: a minél hosszabb fülek! :)

Elkészítése:

Megvárjuk, amíg a muffinok kihűlnek.
Tetejüket a sárgakrémbe mártjuk, ha szükséges késsel egyenletesen eloszlatjuk.
Kókuszreszelékben meghempergetjük, hogy szép bundás legyen a nyuszink.
Várunk pár percet, amíg kicsit megköt, szárad.
Mazsolából orrot, tortadarából bajszot,
fehér csokoládéból pedig fület készítünk.
Kis bevágást ejtünk a fején, és feltesszük a füleket.

Sweet tipp: A Truffes latte vanille című bejegyzésben leírt, egyszerűsített módon temperáljuk a fehér csokit, majd zsírpapírból formáljunk nyomózsákot, és ebbe töltsük a csokoládét. Nyomjunk belőle egyenlő nagyságú, hosszú ovális alakokat, azaz alakítsuk ki a füleket.( Ha nem megy a zsákformálás, akkor egy pálcikát mártsunk a csokoládéba, és azzal "fessük" a füleket zsírpapírra.) Helyezzük hűtőbe, amíg megszilárdul.

NAGYON JÓ NYUSZIZÁST, ÉS MÉG JOBB ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

/Mademoiselle Marshmallow/

A mai recept érdekessége, hogy nem én készítettem, hanem az én drága( és nem mellesleg nagyon jó szakács :) ) anyukám.
A hétvégén nagy vendégség volt nálunk, ezért egész nap különböző meleg, és hideg fogásokat készített, de azért szeretett volna valamilyen könnyű desszerttel, süteménnyel is kedveskedni.
Nos, meg kell mondjam, hogy én nem szeretem se a meggyet, se semmit, ami meggyes, de ez valami nagyon finomra sikerült, és amikor a receptet megmutatta, egyből tudtam, hogy ennek itt a helye. 

Az alapanyagokat gondosan kimérjük.
A tojásokat szétválasztjuk.
A cukrot habosra keverjük a vajjal, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját.

Sweet tipp: nagyon fontos, hogy a sárgájákat egyenként adagoljuk, mert ez segíti a tésztánkat, hogy könnyed, és levegős legyen, ne pedig tömör és szivacsos.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a liszttel felváltva adagolva a vajas részhez adjuk.

Sweet tipp: habár, ez az eredeti receptben nem szerepel, én javaslom, hogy a tojásfehérjét sose verjétek cukor nélkül! A vaj kikeveréséhez használt porcukorból vegyünk el keveset, mondjuk a negyedét(még jobb ha ezt a mennyiséget kristálycukorral helyettesítjük) és adjuk a felverés közben, a fehérjéhez, akkor, amikor elkezd kifehéredni a tojás.

Végül a vaníliás cukrot és a rumot is hozzáadjuk.
Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük és a tetejét gondosan megrakjuk a mosott, kimagozott meggyel.
Előmelegített sütőben 180-200 fokon sütjük, amíg  aranysárgára lesz.
Miután kivettük a sütőből, még melegen porcukrozzuk.
Felkockázva tálaljuk.
 

Sweet tipp: használhatunk friss, befőtt, vagy akár mélyhűtött gyümölcsöt is.

NAGYON JÓ SÜTÖGETÉST ÉS MÉG JOBB ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

/Mademoiselle Marshmallow/

Biztos Te is jártál már úgy, hogy megvettél egy gyönyörű képekkel teli receptes könyvet, vagy találtál az interneten egy külföldi receptet, ami nagyon megtetszett és nem is lett volna nehéz elkészíteni, de tele volt nehezen, vagy egyáltalán be nem szerezhető alapanyagokkal. 

Ilyen például az amerikaiak által előszeretettel használt corn syrup, azaz a kukoricaszirup. (Lehet, hogy nálunk is lehet kapni, nem tudom, ha valaki látott már esetleg valahol, akkor szóljon kérem!)

Nekem már régóta felkeltette a figyelmemet, mert rengeteg olyan receptet találtam, amihez erre van szükség. Sok oldalt, fórumot átbújtam, és rájöttem, hogy több európai ország lakosa is panaszkodik, hogy náluk sem lehet kapni, és kérdezik, hogy mivel helyettesíthetnék. 

A legtöbben a szőlőcukorból készült, glükózsziruppal hasonlítják össze, főleg mert az tulajdonképpen egy invertcukor, aminek fontos jellemzője, hogy főzés közben nem kristályosodik vissza.
Szerintem Magyarországon ez az anyag sem annyira elterjedt. Úgy értem, hogy nem található meg minden otthoni háztartásban, inkább nagyipari felhasználása a jellemző, de azért a forgalomban megtalálható, így megveheti bárki.

Ránézésre hasonló, mézes állagú, színű mind a kettő. Ez nem véletlen, hiszen a corn syrup maga is tartalmaz glükózszirupot. A fő különbség, a két anyag között, hogy az előbbi több vizet tartalmaz, így, ha olyan receptet követünk, ami kukoricaszirupot kér, és mi glükózzal helyettesítjük, akkor hozzá kell adnunk a sziruphoz egy kis extra vizet, és ugyanúgy használhatjuk, mint ahogy az eredeti receptúra megkívánja.

Sweet tipp: egy cupnyi mennyiséghez, azaz 250 milliliterhez adj hozzá 2 teáskanál vizet és mikróban melegítsd össze.

               vs

Namármost, mit tehetsz, ha se glükóz, se kukoricaszirup sincs otthon?

Akkor Te magad is elkészítheted, hiszen a glükózszirup nem más, mint szőlőcukor vízzel felfőzve, és esetleg egy kis tartósítószer, ha sokat készítesz, és el akarod tenni későbbre. 

Sweet tipp: 70 gramm szőlőcukor, 30 gramm vízzel felfőzve szirup állagúra nagyon kis lángon, és tényleg nagyon óvatosan, mert nagyon könnyen karamellizálódik. Az edény falán maradt minden kis cukorszemcsét vizes ecsettel körbe kell mosni, különben fenn áll a visszakristályosodás veszélye. 

(A legtöbb gyógyszertárban kimérve vásárolhatsz szőlőcukrot. )

További alternatíva lehet még a méz, vagy a golden syrup. Ezeknek eléggé karakteres íze van, míg a korábban említett két anyag íze semlegesebb.

NAGYON JÓ KÍSÉRLETEZÉST ÉS MÉG JOBB VÉGEREDMÉNYT KÍVÁNOK!

/Mademoiselle Marshmallow/

A fenti képek forrása:

http://media.mercola.com/imageserver/public/2009/March/3.24cornsyrup.jpg
http://www.goldenbarrel.com/prodimages/cornsyrup.png
http://shop.countdown.co.nz/Content/ProductImages/big/9300641000980.jpg

A mai recept lehet, hogy elsőre egy kicsit bonyolultnak fog tűnni, de megéri az időt, és az erőfeszítéseket, mert ezzel a recepttel a trüffel-készítés alapjait sajátíthatod el, amit majd más recepteknél is alkalmazhatsz.
Plusz, ma biztosan nem kell kézkrémet használnod, mert az utolsó fázisban a kezeddel kell bekenned a trüffeleket, és amellett, hogy a kakaóvaj nagyon jó hidratáló, összehasonlíthatatlan érzés, amikor talpig csokis az ember, és ráadásul mindezt "legálisan". :)

Az alapanyagokat gondosan kimérjük és előkészítjük.
A tejszínt a glükózsziruppal, és a felhasított vaníliarúddal forrásig melegítjük.

Sweet tipp: nem kell forralnod, csak éppen forrjon fel, pár bugyogás, és kész is.

Miután levettük a tűzről, hozzáadjuk a kávét, és elkeverjük.
A csokoládét(250gr) apróbb szeletekre vágjuk és mikrózható edénybe tesszük.
30 másodperces periódusokra betesszük a mikróba, és minden fél perc letelte után megkevergetjük.

Sweet tipp: a csokoládét mindig(!) csak fél percekre tegyük be a mikróba, mert különben nagyon könnyen odaég, vagy a csokoládé belső szerkezetében történik változás. Ez a trüffelnél még nem akkora baj, de ha már bonbont készítünk, ott nagyon kell ezekre ügyelni, ezért szoktassuk magunkat a 30 másodperces szabályhoz.

Ha a csokoládé elolvadt, a kicsit visszahűlt tejszínt ráöntjük, és óvatosan összekeverjük.
(Előtte ne felejtsük el kivenni a vaníliát! )

Mikor már a csokoládé és tejszín teljesen egyneművé vált, akkor adjuk hozzá a feldarabolt szobahőmérsékletű(!) vajat. (körülbelül 40'C-osnak kell lennie ekkor a maszánknak.)

Sweet tipp: a vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, különben nem fog felolvadni a masszádban, ha nincs elég időd előkészíteni, vagy más okból hideg a vajad, abban az esetben sose tedd be a mikróba, vagy melegítsd fel lábosban, mert az olvadt vaj másfajta textúrát ad a trüffelednek. Inkább próbáld a kezeddel kicsit puhítani, morzsolni, mielőtt beleteszed, és ha az így kapott vaj, még mindig nem olvadna el, akkor tedd be a mikróba egy 10-20 másodpercre, majd keverd meg, és ismételd meg ezt addig, amíg jó nem lesz. Másik módszer, hogy egy hősugárzó, vagy hajszárító segítségével rámelegítesz az edényre, miközben folyamatosan kevergeted a masszát.

Az egészet egy márványlapra, fémtálcára, vagy egy nagyobb tepsibe öntjük, szétterítjük és egy órát hűvös helyen pihentetjük.
A pihentetés után visszaszedjük a tálba, és megkevergetjük, vagy pár percig tablírozzuk.(erről majd egy későbbi bejegyzésben részletesebben írok, most elég ha csak kevergetitek, amitől sűrűsödik és habzsákból nyomható állagúvá válik.)
Habzsák segítségével egy tálcára egyelő nagyságú halmokat nyomunk, majd ezt is félretesszük egy fél órára.

Sweet tipp: ha nincs habzsákod, akkor egy kiskanállal is adagolhatod, vagy a kezeddel is formázhatsz kis gombóckákat.

Amikor már kicsit meghúzott, megkeményedett a massza, akkor a kezeddel szépen gömbölyítsd ki a halmokat, majd tedd félre megint egy kis időre.
Amíg pihen előkészítjük a 150gr csokoládét, apróbb darabokra törjük, majd körülbelül az egy harmadát betesszük a mikróba, megint fél percre, keverjük, megint fél perc...
Ha teljesen folyékony lett a csokoládé, akkor hozzáadjuk a maradék, nem olvasztott, két harmad csokidarabkákat, és szépen egyneművé keverjük. (Ez tulajdonképpen a csokoládé temperálásának a legleegyszerűsítettebb módja.)

Sweet tipp: ezt az előbbi műveletet egy nagyobb műanyag tálban érdemes végezni, mert majd a kezünkkel bele kell nyúlni, tehát olyan edényt válasszunk, amiben kényelmesen elférünk. :)

Az átszitált kakaóport egy tálcára szórjuk.

Az előkészített csokiba mártjuk a kezünket, és alaposan bekenjük csokoládéval a kigombócozott trüffeleket, majd a kakaós tálcára helyezzünk, kettőt-hármat, és a tálcát két kezünkkel megfogva, rázva, meghempergetjük őket a kakaóban. (A csokival való bekenést, a bundázás előtt szakszóval maszkírozásnak nevezzük.)

Sweet tipp: két-három trüffelnél többel ne dolgozzunk egyszerre, mert megköt rajta a csokoládé, és akkor már nem fog rá ragadni a por.

Miután az összessel elkészültünk, tegyük őket kis kapszlikba, és már kész is vagyunk.

NAGYON JÓ FŐZŐCSKÉZÉST ÉS MÉG JOBB ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

/Mademoiselle Marshmallow/

Sajnos én élek-halok minden cukorkás, nyalókás, sütis, habos-babos, muffinos, sütis kiegészítőért, és nagyon szeretem ilyen tárgyakkal, díszekkel feldobni a szobámat, és a cuccaimat; de még jobban szeretem ezeket magam elkészíteni.  
Egyrészt azért, mert így biztosan olyan lesz a végeredmény, amilyet én szeretnék, másrészt, mert örömet okoz az elkészítésük.

Arra gondoltam, hogy havonta egyszer megosztom itt a blogomon egy-két ötletemet, hátha valaki másnak is örömet okoznak.

Amire szükséged lesz: 

Decoupage ragasztó( igény szerint Decoupage lakk)
Legalább három, mind a négy oldalán kifúrt falapocska
ecset
olló
legalább három Neked tetsző szalvéta
selyemzsinór, és/ vagy szalag
Pillanatragasztó
Tű

Sweet tipp: Az összes kelléket beszerezheted a legtöbb kreatív hobby boltban.

Elkészítése:

Az eszközöket előkészítjük.
Mielőtt bármibe belekezdenénk, gondosan tervezzük meg a kompozíciót, hogy melyik szalvéta, hova kerül majd.
A szalvétát szedjük rétegeire, nekünk csak a legfelső, vékony kis rétegre lesz szükségünk, amelyikre a kép van nyomtatva.
Óvatosan vágjuk ki a szükséges alakzatot, vagy ha egy teljes szalvétát szeretnénk a lapunkra tenni, akkor vágjuk megfelelő méretűre.
A decoupage ragasztóból vékonyan kenjünk fel egy réteget a fára, és feszesen helyezzük rá az előkészített szalvétát.

Sweet tipp:Vigyázzunk, nehogy meggyűrődjön, mert ezen később már csak elég nagy nehézségek árán tudunk javítani!

Ezután kenjük le az ecset segítségével a szalvétát is, felülről, úgy mintha lakkoznánk. Előfordulhat, hogy kifehéredik, ettől nem kell megijedni, a száradás alatt ez elmúlik.
Végezzük el ezt a műveletet mind a három lapocskán, majd tegyük félre száradni pár órára.
Miután teljesen megszáradt lekenhetjük lakkal, majd újra tegyük félre száradni.
Fordítsuk meg a képeket és a kifúrt lyukakon nyomjuk át a tűt, erre azért van szükség, mert előfordulhat, hogy valaki erre a területre is ragasztott. (Természetesen, ha üresen hagytuk ezt a részt, akkor ezt a műveletet nem kell elvégezni.)
Tegyük a megfelelő sorrendben egymás alá a képeket, majd az azonos méretűre vágott selyemzsinórokkal, vagy szalagokkal kössük össze őket, úgy, hogy a csomó a kép hátuljára kerüljön. (Én körülbelül két centis zsinórokat használtam.)
A legfelső kép tetejébe is fűzzünk egy akkorát, hogy fel tudjuk akasztani, majd ezt is két oldalt egy-egy csomóval rögzítsük.
Végül a kép színeihez illő szalagból készítsünk masnit, és pillanatragasztóval ragasszuk a kép sarkába.

Sweet tipp:Egy képhez akár több, különböző szalvétát is felhasználhatsz, amikről úgy gondolod, hogy jól mutatnának együtt.
(Én például a középső képemnek a keret egy másik, eredetileg cirkuszi elefántokat ábrázoló szalvétáról vágtam ki.)

Sweet tipp: ha még különlegesebb hatást szeretnél, akkor vágd ki külön a kép egyik elemét, például egy cupcaket még egyszer ugyanabból a fajtájú szalvétából, majd vágj tedd rá egy kartonlapra, rajzold körbe, és vágd ki a kartonlapból is a formát. Ragaszd rá a decoupage ragasztóval, miután megszárad, egy gyurmaragaccsal, vagy pillanatragasztóval ragaszd pontosan az eredetire. Nagyon szép térbeli hatása lesz a képednek.

NAGYON JÓ RAGASZTGATÁST ÉS MÉG SZEBB VÉGEREDMÉNYT KÍVÁNOK!
/Mademoiselle Marshmallow/

Ez a szeszélyes időjárás kikészíti az emberek szervezetét. Még azt se tudjuk eldönteni,hogy hogyan öltözzünk fel. 
Ugyanez a helyzet az evéssel-ivással is, mást kíván az ember a nagy hőségben, és megint mást a hűvösebb időben. A mai receptben az a nagyszerű, hogy ezt az italt akár forrócsokiként, akár jeges-krémes csokoládéként is elkészítheted, és az biztos, hogy bármelyik változatát válaszd is biztosan eltereli a figyelmedet a kiszámíthatatlan időjárásról. 

Elkészítése:

• Az alapanyagokat gondosan kimérjük
• A tejet és a tejszínt egy edénybe öntjük.
• Együtt felmelegítjük, felgőzöljük őket.
• Ezt a rendelkezésedre álló eszközökhöz mérten többféleképpen végezheted el.
  Ha van gőzölésre, tejhabosításra alkalmas kávéfőzőgéped, akkor azzal tudod a legkönnyebben és a leghatékonyabban elkészíteni.
  Abban az esetben, ha nem rendelkezel ilyen eszközzel, akkor egy kis lábos is tökéletesen megfelel. Kislángon, egy elemes tejhabosítóval folyamatosan kevergesd, de nem kell felforralnod, csak fogyasztásra alkalmas, kellemesen meleg hőmérsékletig melegítsd fel.

• Add hozzá a csokit, és keverd el benne alaposan, hogy amennyire csak lehet felolvadjon, majd újra gőzöld fel az egészet együtt. 

Ha melegen szeretnéd fogyasztani, akkor az így kapott forró csokit már ihatod is! :)

Sweet tipp: ha elemes tejhabosítód sincs, akkor egy hagyományos kézi habverő is megteszi. Így nem lesz annyira könnyed és krémes a végeredmény, de így is nagyon finom lesz.

• A jeges változathoz vegyél elő egy shakert.
• Tegyél bele körülbelül 5 db jégkockát, és öntsd rá a forró csokit, majd óvatosan rázd össze.
• Töltsd 4 decis üvegpohárba, és  ízlés szerint adj hozzá még jégkockát.
• A tetejét pedig koronázd meg jó nagy adag( kakaóval, vagy fahéjjal megszórt) tejszínhabbal.

Sweet tipp: a recept hozzáadott cukrot nem tartalmaz, de ha te még édesebben szereted, akkor a kívánt mennyiségű cukrot még a tejjel együtt gőzöld fel a legelején, esetleg édesítsd glükózsziruppal, vagy az étcsokoládé 1/4 részét helyettesítsd fehércsokoládéval.

/A recept alapján, egy személynek ideális, egy négy deciliteres pohárba elegendő forró/jeges csokoládé készíthető el./

NAGYON JÓ FŐZŐCSKÉZÉST ÉS MÉG JOBB ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

/Mademoiselle Marshmallow/